2024

腊八 | 小孩小孩你别馋，过了腊八就是年~

“腊八家家煮粥多”，腊八是每年的农历十二月八日，原是佛教节日，在这一天寺院向门徒施粥，保佑地方百姓，随着岁月变迁，腊八逐渐成为妇孺皆知的民间节日，施粥也演变为喝腊八粥的习俗。

腊八粥

每个地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括小米、大米等谷类；黄豆、红豆等豆类以及红枣、花生、葡萄干等干果类，就像沈从文《腊八粥》里所写的：

初学喊爸爸的小孩子，会出门叫洋车了的大孩子，嘴巴上长了许多白胡子的老孩子，提到腊八粥，谁不是嘴里就立时生一种甜甜的腻腻的感觉呢。把小米、饭豆、枣、栗、白糖、花生仁儿合拢来，糊糊涂涂煮成一锅，让它在锅中叹气似的沸腾着，单看它那叹气样儿，闻闻那种香味，就够咽三口以上的唾沫了，何况是，大碗大碗地装着，大匙大匙朝嘴里塞灌呢！

腊八醋

我国北方地区还会有用醋泡蒜的习惯，泡到除夕才能开封，腊八醋不仅味道醇香且久放不坏，吃饺子的时候，蘸腊八醋，就着泡的青翠宜人的腊八蒜，别有一番滋味。